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動物保護團體認為，餐廳這樣的行為等同「虐待動物」，法官則表示，雖然龍蝦通常都是在活跳跳的情況下鍋，但不代表店家可以在烹煮之前「不當對待牠們」。雖然活蝦下鍋的烹飪方式被認為是合法的，但這不能將讓動物受額外痛苦的行為合理化。法官還說，可以將龍蝦和其他甲殼類動物放入室溫下有氧氣注入的水缸，而不是放在冰箱裡或冰塊上。
國際中心 ／綜合報導
另外，加拿大多倫多的一間海鮮餐廳因為在一支影片中支解活龍蝦，而被防止虐待動物協會控告。該海鮮餐廳在一個特別節目中將活龍蝦的腳一隻隻地拔下來，隨後又將牠的頭和尾巴移除，觀眾可以清楚看出龍蝦還在微微地掙扎。不過店家宣稱，他們用的是最人道的宰殺方式，將一根針直接刺進龍蝦的腦部，牠之所以還在動則是因為神經系統傳達較緩慢的緣故。
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義大利佛羅倫斯有間高檔餐廳遭到動物保護團體的控告，原因是他們把活龍蝦在宰殺之前放置在冰塊上，讓龍蝦受到不必要的折磨。義大利高等法院在當地時間16日判決，該餐廳需要付出2000歐元（約新台幣6萬7644元）的罰款和額外3000歐元（約新台幣10萬1466元）的訴訟費，總共5000歐元（約新台幣16萬9110元）的代價。
▼法官認為，活蝦下鍋的烹飪方式雖然合法，但這不能將讓動物受額外痛苦的行為合理化。 （圖／示意圖／君品酒店提供）
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